Диета №1 назначается лечащим врачом при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастритах с повышенной секрецией желудочного сока.
Какова цель такой диеты? Ну, во-первых, это механическое, термическое и химическое щажение слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки, а также нормализация моторики и секреции желудка.
Существует два варианта такой диеты: непротертый и протертый варианты.
Протертый вариант может быть назначен прирезком обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки в первые две недели лечения или же при остром гастрите в первые четыре дня.
Примерное меню для протертого варианта
На завтрак: яйцо всмятку, рисовая молочная каша протертая, чай с добавлением молока.
Второй завтрак: запеченное в духовке яблоко с сахаром.
На обед: овсяный молочный суп протертый, мясные фрикадельки, приготовленные на пару с пюре из моркови, фруктовый мусс.
Полдник: нежирный кислый творог, отвар шиповника с сухариком.
На ужин: отварная рыба, картофельное пюре и чай с молоком.
На ночь можно выпить стакан молока.
Непротертый вариант предполагает все те же заболевания, но при улучшении самочувствия пациента.
Примерное меню для непротертого варианта диеты №1.
На завтрак: гречневая каша, яйцо всмятку и чай с молоком.
Второй завтрак: отвар шиповника и некислый свежий творог.
На обед: вегетарианский картофельный суп, отварное мясо, отварная морковь и компот из сухофруктов.
Полдник: отвар из пшеничных отрубей с сахаром и сухариком.
На ужин: отварная рыба, картофельное пюре, морковно-яблочный рулет и чай с молоком.
На ночь также можно выпить стакан молока.
По своей энергетической ценности и составу диета “номер 1” является полноценной. Рекомендуется питаться 5 или 6 раз в день. Употребление соли свести до 12 г в сутки. Всю пищу необходимо отваривать или готовить на пару.
Прокомментировать