Диета № 5

Апрель 28, 2011
0

Назначают такую диету при заболеваниях желчного пузыря и печени. Данная система питания способствует восстановлению нарушенной функциональности печени, нормальному отделению желчи, а также препятствует образованию камней в желчном пузыре.

Характерная особенность диеты № 5 заключается в ограничении химических раздражителей, продуктов и жиров, содержащих холестерин, и включает в себя продукты с большим содержанием клетчатки.

Диета номер 5  может применяться достаточно длительное время, в течение двух лет. Питаться нужно небольшими порциями около 6 раз в день. Все блюда должны подаваться в отварном виде, тушенные или приготовленные в пароварке.

Какие продукты разрешены к питанию?

Хлеб и мучные изделия: пшеничный и ржаной хлеб вчерашней выпечки, а также несдобное печенье.

Крупы: каши из хорошо разваренных круп на молоке пополам с водой, отварные макароны.

Супы: нежирные вегетарианские супы с протертыми овощами, а также всевозможные супы-пюре и кремы. Допускаются молочные супы, приготовленные напополам с водой.

Птица и мясо: говядина, телятина, курица, индейка, кролик без жира, кожицы и сухожилий. Также рекомендуется готовить паровые котлеты.

Рыба: отварная или паровая рыба нежирных сортов.

Овощи: морковь, картофель, свекла, зелень, цветная капуста также применяются в отварном или паровом протертом виде.

Молочные продукты: молоко, кефир, творог, а также неострый нежирный сыр.

Яйца: белковые паровые омлеты из одного желтка и двух белков.

Сладкие блюда: мягкие спелые фрукты и ягоды (кроме слишком кислых сортов) в протертом или сыром виде; кисели, муссы, мед, сахар, варенье.

Закуски: салаты из свежих овощей с растительным маслом, нежирная сельдь, салаты из морепродуктов, диетическая колбаса, кабачковая икра.

Напитки: некрепкий черный чай с лимоном, молоком, некрепкий кофе, сладкие соки или отвар шиповника.

Соль: свести употребление до 10 грамм в сутки.

Таким образом, получается, что рацион довольно разнообразен и сбалансирован. Калорийность суточной нормы диеты номер пять составляет около 2400-2800 ккал, поэтому даже при хронических заболеваниях можно питаться по диете № 5 и худеть.

А теперь поговорим о том, какие продукты необходимо исключить из рациона.

В основном это те продукты, которые богаты экстрактивными веществами и эфирными маслами, которые стимулируют секреторную активность желудка и поджелудочной железы.

Хлеб: слоеное и сдобное тесто, свежий хлеб и жареные пирожки.

Мясо: утка, гусь, печень, почки, мозги, различные копчености и колбасы. Консервы.

Рыба: необходимо исключить все жирные сорта, а также соленую, копченую и консервированную рыбу.

Яйца: жареные и сваренные вкрутую.

Овощи: шпинат, щавель, зеленый лук, редька, чеснок, редис, всевозможные маринады.

Закуски: все острое и жирное, копчености и икра.

Сладости: изделия с кремом, шоколад, пирожное, мороженое и торты.

Напитки: какао, крепкий кофе и холодные напитки.

Соусы: хрен, горчица и кетчуп.

Поделитесь с друзьями:

Читайте также:

загрузка...

Прокомментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *