Белковые диеты

Диеты, которые основаны на потреблении белков в достаточном количестве и при этом ограничивающие потребление углеводов, являются классикой диетологии. Ведь они позволяют достаточно быстро избавиться от лишнего веса. Вот только «удержать» вес в норме после такой диеты очень сложно.

Почему же белковые диеты, не смотря на их последствия, так популярны среди худеющих? Ответ на этот вопрос достаточно прост. Избыточный вес в буквальном смысле слова «испаряется» из вашего организма на протяжении считанных дней, и при этом вам не придется мучиться, постоянно испытывая чувство голода, потому как питание при этой диете вполне сбалансировано.

Если вы будете недолго «сидеть» на белковой диете, то, скорее всего, она пройдет для вашего организма без значительных последствий. Но если вы затяните процесс похудения, то это может губительно сказаться на работе ваших почек и сердца. Еще одно негативное последствие длительного «сидения» на белковых диетах — появление окислительных процессов, от которых спасаются с помощью антиоксидантов. Однако в следствии значительно увеличивается шанс заболевания раком.

К минусам белковых диет можно отнести то, что их рацион нельзя назвать сбалансированным. Кроме того когда вы после белковой диеты возвращаетесь на свой привычный рацион, ваш организм начинает резко набирать вес. Всё потому, что белковые диеты не учат вас, как отличить полезные продукты от вредных, а также не учат самоконтролю, и как следствие – бесконтрольное употребление жиров и углеводов приводит к тому, что утраченный вами вес с лихвой возвращается.

Однако можно с уверенностью сказать, что кратковременная белковая диета очень полезна для человеческого организма. Если вам нужно быстро похудеть (например, перед операцией) то это именно то, что вам нужно. Также белковые диеты очень эффективны в начале процесса похудения, для того, чтобы худеющий человек ощутил первую значительную потерю веса и получил заряд позитива на будущее.

Одна из самых популярных в мире белковых диет – это система француза Пьера Дюкана.  О ней мы расскажем более подробно. Диету Дюкана начинают с непродолжительной фазы «атаки», на протяжении которой вы употребляете только богатые белком продукты. Продолжительность фазы «атаки» в первую очередь зависит от количества ваших лишних килограммов:

1. менее 10 лишних кг – 3 дня;
2. от 10 до 20 лишних кг – 5 дней;
3. от 20 до 30 лишних кг – 7 дней;
4. от 30 лишних кг и больше – 10 дней.

Во время этой агрессивной фазы в среднем теряется от двух до шести кг. Если появились неприятный запах и сухость во рту – значит, процесс начался. Очень важно пить в течении дня не менее 2 л воды (желательно не газированной). На протяжении фазы «атаки» вы можете кушать в любое время суток и в любых разумных количествах разрешенные продукты:

1. постная говядина, кролик, телятина (мясо можете готовить как угодно, но при жарке не используйте масло и соусы);
2. курица и индейка (готовятся без кожи);
3. постная ветчина;
4. печень: говяжья, телячья, куриная;
5. приготовленная в любом виде рыба (любая);
6. морепродукты, моллюски и ракообразные;
7. натуральные йогурты, молочные продукты (обезжиренные);
8. два яйца в день;
9. специи, лук, соль (в небольшом количестве), уксус, приправы, чеснок, корнишоны, горчица, лимонный сок.

Рекомендуется ежедневно:

1. употреблять одну-две ст. л. овсяных хлопьев;
2. ходить 20 минут пешком.

Следующая фаза диеты Дюкана, которая носит название «круиз» – когда протеиновые дни иду по очереди с днями, когда с белками можно употреблять в пищу неограниченное количество овощей (но только разрешенных). Эта фаза длится, пока вы не вернете свой оптимальный вес (в среднем это занимает от 3 до 6 месяцев). Сокращенный список овощей, которые необходимо включить в «круизный» рацион:

1. Баклажаны;
2. Артишок;
3. Брокколи;
4. Капуста всех сортов;
5. Спаржа;
6. Кабачки;
7. Сельдерей;
8. Огурцы;
9. Тыква;
10. Цикорий;
11. Укроп;
12. Перец;
13. Грибы;
14. Щавель;
15. Репа;
16. Фасоль;
17. Лук;
18. Шпинат;
19. Листья салата;
20. Помидоры.

Во время этой фазы запрещены в первую очередь продукты, содержащие крахмал: зерновые, картофель, горох, бобы, рис, чечевица и авокадо. Употреблять вышеперечисленные овощи можно абсолютно в любом виде (сырые, запеченные в фольге, вареные) и абсолютно в любом количестве. Чтобы достичь результата – кушайте только тогда, когда почувствуете чувство легкого голода.

Во время фазы «круиз» необходимо придерживаться таких правил:

1. белковые дни (их количество зависит от длительности фазы «атаки», которую вы выбрали) чередуются с днями, когда к белку добавляются овощи;
2. нужно есть  две ст. л. овсяных отрубей в течение дня;
3. выпивать два литра воды;
4. ежедневную прогулку увеличить до 45 минут.

Третья фаза («закрепление») необходима для поддержки достигнутого результата, а также она помогает подготовить ваш организм к переходу на полноценное питание. Длительность этой фазы напрямую зависит от полученных результатов: один «ушедший» килограмм = 10 дней фазы «закрепления».

К списку разрешенных продуктов, кроме овощей и белков без ограничений, добавляются фрукты и ягоды (кроме винограда, бананов, вишни – из-за большого количества сахара в них). Орехи, как и на ранних фазах, запрещены (содержат много жира).

Также разрешаются:

1. 1-2 ломтика черного хлеба,  50 граммов твердого сыра на протяжении дня;
2. пару раз в неделю употреблять в пищу продукты, содержащие крахмал, например: картофель, макароны и бобовые (приготовленные без масла).

Заключительная фаза диеты Дюкана – «стабилизация». Возвращаясь к полноценному режиму питания, необходимо помнить про правила «закрепления»:

раз в день неограниченное количество овощей и белков, фрукты (кроме запрещенных), два ломтика черного хлеба, 50 грамм твердого сыра в течение дня, два содержащих крахмал блюда в неделю;

1. один день в неделю остается полностью белковым;
2. обязательно продолжать пить не менее двух литров воды в течении дня;
3. гуляйте на свежем воздухе полчаса каждый день;
4. можете увеличить количество овсяных хлопьев до трех столовых ложек.

К плюсам диеты Дюкана можно отнести:

1. диета является не голодной;
2. первые килограммы исчезают быстро, что в свою очередь является замечательным стимулом;
3. не нужно считать калории.

К минусам системы Пьера Дюкана относятся:

1. сухость в ротовой полости;
2. недостаток витаминов;
3. неприятный запах изо рта;
4. головная боль и усталость;
5. запоры.

Если вы решили худеть с помощью системы Дюкана, то для начала обратитесь к диетологу за профессиональной консультацией.