Диету № 2 назначают людям, которые страдают хроническим гастритом с секреторной недостаточностью, хроническим колитом, и иногда язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
Основной задачей диеты №2 является восстановление секреторной и моторной функций кишечника и желудка, а также повышение секреции желудка и снижение процессов брожения в кишечнике.
Блюда и продукты, которые рекомендуется употреблять при соблюдении диеты:
- пшеничный хлеб вчерашней выпечки, необходимо исключить из пищи свежий хлеб и другие мучные изделия из слоеного и сдобного теста.
- супы на легком рыбном, мясном и овощном отваре с мелко нарезанными и хорошо разваренными овощами или протертыми крупами.
- нежирное мясо или птица без кожицы и сухожилий, отварные или запеченные без жесткой корочки, а также блюда из фарша, запрещается утка, гусь, любые копчености, а также всевозможные консервы.
- молочные продукты – простокваша, кефир, свежий творог, сливки и молоко.
- салаты из свежих овощей, с рыбой и яйцом.
- ягоды, плоды, спелые фрукты в протертом виде, печеные яблоки, исключаются грубые сорта ягод и фруктов в сыром виде.
Диета “Номер 2” является полностью полноценной с ограничением грубой клетчатки, острых блюд, всевозможных закусок и специй.
Всю пищу необходимо употреблять в измельченном виде, а жарить все нужно без использования панировки.
Прокомментировать