Йогуртовая диета

Йогуртовая диета представляет собой одну из немногочисленных диет, которые позволяют и лишний вес сбросить, и голодным не сидеть. А все потому, что она сбалансированная. Ведь йогурт – это бесценный пищевой продукт. Приготовленный из молока он усваивается легко даже теми людьми, которые не переносят молоко и другие молочные продукты (страдают аллергией на лактозу). К тому же йогурт богат на витамины А и группы В, а также различные микроэлементы (фосфор, кальций) и аминокислоты. Кроме этого йогурт как кисломолочный продукт содержит ферменты и бактерии, полезные для пищеварения.

История йогуртовой диеты началась в тридцатые годы прошлого века в одном из элитных санаториев Швейцарии. Там лечились «богатые мира сего». И вовсе не от избыточного веса, а улучшали обмен веществ и иммунитет, состояние суставов. Но при этом было подмечено, что клиенты доктора Зейка (автора диеты) из дорогого санатория после 10-дневной диеты на йогурте становились заметно стройнее. Так йогуртовая диета стала применяться в дальнейшем и для снижения лишнего веса.

Принципы йогуртовой диеты

Йогуртовая диета может длиться до 10 дней. За это время вы потеряете до 6 кг лишнего веса. Хотя йогуртовая диета малокалорийная, что позволяет распрощаться с избыточным весом, но все же вызывает стресс у организма. Главное правило этой диеты – в день употреблять 500 мл йогурта (около двух стаканов), постное мясо, овощи, фрукты и ягоды около 500 г, много свежей зелени и пить до двух литров различной жидкости (чаи, соки, настои, обычная вода). Исключаются из рациона питания только те фрукты и овощи, которые содержат много сахара – груша, дыня, арбуз, сливы, виноград, банан, картофель и свекла.

Из напитков также прекрасно подойдут морсы без сахара, вода минеральная (без газа), травяные чаи. Из соков отдайте предпочтение гранатовому, яблочному, вишневому, апельсиновому и грейпфрутовому. Они дополнят дефицит витаминов. Не забывайте, что гранатовый сок следует разбавлять перед употреблением кипяченой холодной водой в соотношении 1:2. Потому что этот сок содержит очень много кислоты, что не очень хорошо сказывается на зубной эмали и слизистой желудка. Соки лучше всего употреблять между приемами еды.

Перед тем, как съесть порцию йогурта, необходимо сделать несколько глотков теплого чая. Чай можно пить любой – черный, зеленый. А вот фруктовые под вопросом. В них зачастую кроме фруктов добавляют еще и ароматизаторы, красители. Но вы можете приготовить фруктовый чай и сами. Также не запрещается и кофе, но как и в любом напитке, в нем не должно быть сахара, а сливки замените на низкокалорийное молоко. Количество кофе и чая не должно превышать 800 мл за день, и объем кофе не учитывается в необходимый минимум жидкости на день.

Запрет ложится и на любые алкогольные напитки. Но вот совсем небольшое количество красного вина вы можете себе позволить.

Не смотря на то, что йогурт сам по себе содержит немалое количество жиров и белков животного происхождения, рекомендуется съедать за обедом и ужином около 150 г отварного мяса нежирных сортов. Это может быть кролик, птица (без кожи), телятина. Мясо вполне можно заменить рыбой. Отлично подойдет щука, сом, хек, минтай. Также в рацион можно включить морепродукты – креветки, кальмары. Для женщин суточная норма мяса равняется 150-200 г, а для мужчин она составляет 250 г. Для гарнира приготовьте овощи в любом виде – свежие, отварные, тушеные. То же самое относится и к способу приготовления мяса и рыбы.

Исключаются жареные блюда, приготовленные во фритюре или в кляре. Соль разрешается в очень малых количествах – всего лишь 2/3 ч.л. в день. Запрещаются различные соусы (в том числе и кетчуп). Для заправок рекомендуется сок лимона, яблочный уксус, перец и другие пряности либо их смеси, но приготовленные самостоятельно, а не купленные в магазине (в них добавляют соль, натрия глутамат).

Чтобы ваш желудок начал правильно работать и не перегружался, дневной рацион продуктов делится на 5 или 6 частей. Последний прием пищи должен быть за 3,5 – 4 часа до отхода ко сну.

Какой йогурт можно кушать?

Для этой диеты еще не всякий йогурт подойдет. Важно, чтобы йогурт был прежде всего «правильным». Это значит, что он должен быть «живым», а не терминизированным. Чтобы не обмануться в магазине смотрим на срок хранения йогурта. Он должен составлять не больше 7 дней. В противном случае вы купите баночку с консервантами, а не полезными бактериями.

Выбирать йогурт можете любой, на ваш вкус. Он может быть питьевым, обычным молочным без всяких добавок или с кусочками фруктов. Кстати обычный йогурт хорошо заменит майонез и соусы для мяса.

Однако есть некоторые запреты на состав йогурта. Жирность его не должна превышать 2,5 %. Если покупаете питьевой 1,5 %-ный йогурт, то его суточное количество необходимо увеличить с пол-литра до одного литра. Йогурт должен быть без каких-либо красителей, ароматизаторов, вкусовых добавок, крахмала и консервантов. В этом случае ставится под сомнение фруктовый йогурт из магазина. Лучше всего приобретать обычный йогурт, а кусочки фруктов добавлять самостоятельно.

Чтобы наверняка быть уверенным в свежести йогурта и его натуральности, стоит попробовать свои силы в самостоятельном приготовлении этого продукта. В крайнем случае, можно приобрести йогуртницу. Она пригодится вам не только на время диет, но и для того, чтобы время от времени побаловать себя вкусным домашним лакомством. Кстати соблюдать йогуртовую диету не рекомендуется более 10 дней и не чаще 2-х раз в год.

Примерное меню йогуртовой диеты на один день

Вариант первый

Завтрак. Половина чашки теплого чая без сахара. Йогурт с кусочками фруктов или ягодами (можно йогуртовое желе). Половина стакана гранатового сока, конечно уже разбавленного.

Обед. Чашка теплого чая. Холодный суп приготовленный из йогурта с добавлением огурцов, измельченной зелени, вина и оливкового масла. Кусочек отварного постного мяса и салат (помидоры, огурцы и зелень). Йогурт и половина стакана гранатового сока (разбавленного).

Полдник. Нарезать помидоры и полить заправкой из йогурта (в него добавляется немного соли, горчицы и затем все взбивается). Вода минеральная (без газа).

Ужин. Чашка теплого чая. 200 г йогурта со стручковой фасолью и гранатовый сок (разбавленный).

В перерывах между приемами еды необходимо пить овощные, фруктовые соки.

Вариант второй

Завтрак. Йогурт (150 г) с фруктами (100 г) и сухофруктами (30 г). Половина стакана сока (100 мл).

Обед. Йогурт, 100 г отварного нежирного мяса, салат из помидоров и огурцов и полстакана сока.

Полдник. Любые разрешенные овощи. Для заправки используйте йогурт.

Ужин. Тушеные овощи, а также йогурт и сок (овощной или фруктовый).

Предлагаем вам также диету, в рацион которой входит йогурт, разработанную американской актрисой Джоан Лунден. Она длится всего лишь три дня. Обязательным компонентом этой диеты является йогурт, хотя и не в таких количествах, как в оригинальной йогуртовой диете доктора Зейка.

Первый день

Завтрак. Половина дыни и полстакана йогурта.

Обед. Салат фруктовый (клубника, апельсин, киви), который заправляется йогуртом.

Ужин. Половина грейпфрута, нежирное мясо курицы без кожи (170 г), свежий овощной салат с заправкой из сока лимона. На десерт – две сливы.

Второй день

Завтрак. Стакан ягод и четверть стакана злаковых.

Обед. Несколько кусочков ананаса.

Ужин. Отварная грудка индейки (170 г), листья салата и один апельсин. На десерт – два нектарина.

Третий день

Завтрак. Пару ломтиков арбуза и стакан обезжиренного ванильного йогурта.

Обед. Фруктовое пюре из банана и стакана клубники. Пюре заправляется соком одного яблока.

Ужин. Стакан брюссельской капусты и камбала, вымоченная в соке лимона (170 г). На десерт – стакан любого фруктового йогурта.

Наиболее простая диета российской актрисы Екатерины Редниковой. Диета рассчитана на три дня. За это время актрисе удается сбросить до трех килограммов лишнего веса.

Диета представляет собой три разгрузочных дня, в каждый из которых разрешается кушать всего лишь один продукт.

День первый – кефир.

День второй – йогурт натуральный.

День третий – арбузы.