Малоуглеводные диеты действуют на принципе: «Сахар – это белая смерть». Ведь именно сахар, а точнее, углеводы, считаются главными виновниками в появлении лишнего веса. Основой малоуглеводных диет является известная теория про то, что излишек углеводов, которые организм достаточно быстро не тратит на текущие затраты энергии, преобразуется в жир, который откладывается про запас.
В случае же если потребляемых углеводов не достаточно для удовлетворения текущих энергозатрат, наш организм начинает постепенно сжигать резервы жира.
Сейчас, начинают появляться исследо-вания, в ходе которых эта теория ставится под очень серьезные сомнения. Тем не менее, категория малоуглеводных диет сейчас одна из самых популярная, ведь результаты в виде уменьшения веса они приносят достаточно значительные.
Большинство из малоуглеводных диет намного правильнее было бы называть не диетами, а скорее методиками питания. К ним можно отнести диету Аткинса, кремлевскую диету, диету Южного пляжа, метод Монтиньяка. Рекомендуется придерживаться этих методик на протяжении всей жизни.
Со временем обмен веществ перестроится на новый лад, а организм привыкнет обходиться без сладкого, и не будет просить шоколадок, конфет и сдобы.
Обычно, малоуглеводные диеты крайне редко приносят быстрый результат. Они скорее рассчитаны на то, чтоб вызвать серьезные изменения в обмене веществ вашего организма (естественно, что на это нужно больше чем 3-5 дня). Эффект от малоуглеводной диеты наступит только в долгосрочной перспективе.
Переносится этот тип диет нелегко. Особенно если пережать палку и сильнее чем нужно ограничить потребление сахара. В таком случае возможны проявления гипогликемии (недостаток сахара в крови) – сонливость, слабость, иногда доходящая до обморока, снижение работоспособности и постоянное ощущение голода.
Если у вас есть какие-либо хронические заболевания, особенно если у вас нарушен обмен веществ, то вам необходимо быть крайне осторожными, если вы решили “сесть” на одну из малоуглеводных диет. Желательно 
проконсультироваться предварительно с врачом.
Вообще противопоказано применение малоуглеводных диет при заболевании сахарным диабетом, а также на протяжении беременности и периода кормления грудью.
Как пример малоуглеводных диет мы приведем самую известную – кремлевскую диету.
Если верить интернету, кремлевская диета была разработана в советское время в кремлевском закрытом медицинском центре и до недавнего времени ее держали в строгой тайне. По данным другого источника, эта диета была создана американскими специалистами по космическому питанию, и ее нужно называть диетой американских астронавтов. Какая из этих версий ближе к истине – неизвестно, и наверно уже никогда не будет выяснено.
В чем же суть известной кремлевской диеты? В том, что ее разработчики присвоили каждому виду продуктов свое количество очков (так появилось еще одно, “народное” название этой диеты: диета по очкам или очковая диета), которое определяет количество углеводов в этом продукте (другими словами его “степень вредности”). Мы не будем приводить в этой статье подробную таблицу распределения очков по кремлевской диете – вы без особого труда найдете ее в Интернете. Но мы вкратце прокомментируем “очковое наполнение” разнообразных групп продуктов.
Главные враги нашей идеальной фигуры, с точки зрения изобретателей кремлевской диеты –крупы, сухофрукты, мучные изделия и, естественно, сладости и сахар. “Вредность” 100 граммов сахара составляет 98 очков, большинство тортов, конфет и прочих сладостей – 55 – 80 очков, крупы, мучные продукты, сухофрукты – 50-70 очков. Суть в том, что если вы хотите поддержать вес, то по кремлевской диете вам необходимо будет 
не превышать границу – 60 очков в день, а если вы хотите похудеть – граница опуститься до 40 очков. Очень жестко диета ограничивает употребление фруктов, особенно сладких. Большее количество фруктов/ягод оценивается в районе 12 очков за 150 грамм, а, например, бананы – в 21.
Зато практически нет ограничений на белковые и жирные продукты. Употребив 100 граммов мяса, рыбы любого сорта, птицы, сала, яиц, масла, вы добавите в свою очковую копилку совсем немного, от 0 до 3, очков. Чуть больше, но также не очень высоко – от 2 до 6 очков – оценены молоко и кисломолочные несладкие продукты (творог, сметана, сыры, кефир и т.п.).
Еще одна очень популярная малоуглеводная диета – французская. Она рассчитана на 2 недели. На протяжении всей диеты необходимо строгое соблюдение рациона, употреблять можно только указанные продукты и только в последовательности, описанной ниже.
В основе французской диеты лежит практически полный отказ от употребления углеводов. Как обещают авторы диеты, через 2 недели в вашем организме произойдет изменение процесса обмена веществ, и в результате, после окончания диеты сладкого вам захочется нескоро.
На протяжении всей диеты на завтрак можно пить чашку кофе или чая без сахара.
1 день:
обед – пару яиц, листья салата, томат;
ужин – кусок отварного мяса, листья салата.
2 день:
на обед – кусок отварного мяса;
на ужин – немного ветчины или вареной колбасы без жира, листья салата.
3 день:
обед – жареная в растительном масле морковь, помидор, апельсин или мандарин;
ужин – 2 яйца, немного нежирной колбасы, листья салата.
4 день:
обед – 1 яйцо, сыр, свежая морковь;
ужин – кефир и фруктовый салат.
5 день:
обед – немного вареной рыбы, помидор;
на ужин – кусок отварного мяса.
6 день:
обед – немного вареной курицы и листья салата;
ужин – вареное мясо.
7 день:
обед – кусок вареного мяса и фрукты;
на ужин – немного нежирной ветчины или колбасы.
Вторая неделя – полностью повторяет первую.
Кроме кофе и чая, между приемами еды разрешено пить воду – кипяченую, либо минералку без газа. Во время диеты из рациона полностью исключается: сахар, соль и любые специи.
Помните, что использовать французскую диету рекомендуется два раза в год.
Прокомментировать