Диету номер 14 назначают при фосфатурии, а также при плохо заживающих гнойных ранах для того чтобы вызвать сдвиг в кислотно-щелочном резерве организма больного в сторону ацидоза и уменьшить проявления фосфатурии.
Характеризуется диета № 14 преобладанием кислых валентностей, ограничением солей кальция и добавлением большого количества жидкости.
Разрешено употреблять следующие продукты питания:
- некрепкий чай со сливками;
- в ограниченном количестве куриные яйца;
- сливочное и растительное масло;
- мясные и рыбные супы;
- птица, мясо и рыба в очной кулинарной обработке;
- фасоль, горох, брюссельская капуста;
- брусника;
- сладкие блюда.
Исключить следует зелень, овощи, фрукты, сыр и простоквашу.
Витамины в организм пациента вводятся в составе отвара шиповника, отвара из отрубей и брусничного морса.
Меню на один день для диеты № 14
На завтрак: рисовая каша на мясном бульоне, кусочек ветчины, хлеб со сливочным маслом и чай.
Второй завтрак: жареное мясо с макаронными изделиями, хлеб, чай, отвар из отрубей.
На обед: овсяный суп с фрикадельками на мясном бульоне, котлеты с гречневой кашей, чай и пирожное.
На ужин: чай с булочкой.
Прокомментировать