Диета Южного пляжа, созданная врачом Артуром Агатстоном, разрабатывалась им для людей с заболеваниями сердца и сосудов, осложненных, в большинстве случаев, избыточным весом. По сути, она является системой правильного питания. Программа общего оздоровления организма, направленная на изменение привычек питания, при этом сбалансировано сочетающая белки, жиры и углеводы.
Эта диета весьма легкая и высокоэффективная. Не требуя приготовления сложных блюд, определения калорийности, не считая белки, жиры и углеводы в количественном соотношении, она включает в себя достаточно насыщенное и разнообразное 3-х разовое питание и 2-3 легких перекуса. Количество пищи, потребляемой за один прием, для каждого человека здесь индивидуально, главное, не переедать и не морить себя голодом.
Диета представляет собой систему, состоящая из трёх ступеней.
Первая ступень
Первую ступень, очень жесткую по ограничениям и рассчитанную на две недели, характеризует исключение из рациона сладостей, сахара, белого хлеба, мучных и макаронных изделий, картошки, моркови, белого шлифованного риса, сладких фруктов, напитков, кетчупа, алкоголя, т.е. всех продуктов, содержащих быстрые углеводы.
Необходимо четко соблюдать правила питания этой ступени, поскольку на данном этапе происходит адаптация организма к новым условиям питания и изменение процесса обмена веществ. За две недели уходит от 6 до 10 кг.
На первой ступени разрешается:
- мясо без видимого жира и птица, лучше убирать кожу, потому что под ней сосредоточен почти весь жир птицы;
- варены яйца;
- морепродукты;
- сыр, жирность которого не выше 15%;
- творог и кефир с пониженным содержанием жира;
- йогурт натуральный;
- орешки и семечки, но не более одной горсти;
- растительные масла;
- не более трети авокадо;
- до пятнадцати штук маслин или оливок;
- грибы;
- овощи с низким содержанием крахмала, исключается картошка, морковь;
- все бобовые;
- как заправка к салату, разрешается лимонный сок, соевый соус, но не больше половины столовой ложки;
- отруби, клетчатка.
Рекомендованный режим питания – три основных приемов пищи, и до 3-х легких перекусов: салат, творог или кефир. Старайтесь больше разнообразить свое меню разрешенными овощами. А также, независимо от диеты, в течение дня нужно выпивать не меньше 2 литров чистой, питьевой воды.
Вторая и третья ступень
Вторая ступень не имеет строгих временных рамок. Она может продолжаться, пока не будет достигнут желаемый результат по снижению веса. Второй этап диеты считается законченным, когда вес прекращает снижаться. Не стоит ее продолжать, рискуя своим здоровьем. Ваш организм сам знает, какой вес для него оптимален. На второй ступени рекомендуются физические нагрузки, ускоряющие обмен веществ и процесс снижения веса.
В этот период можно есть продукты, которые были запрещены на первой ступени, но возвращать их в меню необходимо постепенно. На второй ступени также предусмотрено основное питание и перекусы, каждые по три раза за день. Днем можно употреблять неограниченное количество пищи, но переедание не приветствуется. Также не стоит забывать про питьевой режим.
На второй ступени разрешается:
- есть все, что входит в первый список;
- различные фрукты;
- небольшая порция йогурта с фруктовыми добавками, но низким содержанием жира;
- картошка, морковь, горох;
- хлеб с отрубями, цельнозерновой или ржаной, бурый рис, овсяная и гречневая каши, мюсли, макароны;
- соевое или обезжиренное молоко;
- небольшой кусочек темного шоколада, немного красного вина.
В период прохождения этих двух ступеней меняются привычки питания, организм постепенно привыкает к правильному рациону питания, улучшается обмен веществ, происходит снижение веса.
Третья ступень – это этап нового образа жизни, подкрепленный сформированной ранее привычкой правильно питаться. Этап стабилизации и сохранения веса. Вас уже совершенно не тянет на жирное и сладости. В числе ваших предпочтений – постное мясо, рыба, овощи, частично фрукты, орехи, молочные и кисломолочные продукты. Режим питания становится трехразовым. В перекусах нет особой необходимости, но иногда они возможны.
Рекомендованное меню на один день:
Первая ступень
| Завтрак | Свежевыжатый сок из овощей, пара вареных яиц, 150 грамм куриной грудки, несладкий чай или кофе |
| Перекус | 200 грамм нежирного творога |
| Обед | Салат с овощами, зеленью и оливками, заправленный лимонным соком |
| Перекус | Грибы, тушеные с капустой |
| Ужин | Рыба и овощи на пару |
| Перекус | Натуральный йогурт |
Вторая ступень
| Завтрак | Мюсли с добавлением любимых фруктов или ягод и небольшой горсти орехов |
| Перекус | Яйцо, сваренное вкрутую |
| Обед | Греческий салат, заправленный оливковым маслом |
| Перекус | Одно яблоко и 50 грамм сыра |
| Ужин | Палтус, запеченный в пергаменте, и свежий шпинат |
| Перекус | 200 грамм нежирного творога со свежей клубникой или любой другой ягодой |
Третья ступень
| Завтрак | Овсянка и половинка грейпфрута |
| Обед | Кальмар тушеный с морковкой, один любой фрукт |
| Ужин | Курина грудка с травами, овощи на пару |
| Перекус | Обезжиренный кефир |
Эффективность снижения веса при такой диете основана на расходовании организмом собственных жировых запасов. Лишившись возможности получать энергию из простых углеводов, организм начинает преобразовывать в энергию жировые клетки.
В рационе питания при этой диете, достаточно питательном и сбалансированном, содержатся все необходимые человеку пищевые группы. А простота и доступность похудения по такой методике позволяет легко выдержать весь период диеты.
Удобство диеты Южного пляжа заключается также в ее структуре, состоящей из трех самостоятельных ступеней. Поэтому чрезмерно побаловав себя на второй ступени, и опять набрав вес, можно просто вернуться к первой и сбросить лишние килограммы. На стабильной третьей ступени можно также периодически возвращаться на несколько дней на первую – для приведения себя в форму, например, после щедрых застолий.
Прокомментировать